Zapiekanka makaronowo - kurczakowo - brokulowa

Skladniki:

- 350g makaronu (moze byc dowolny, ja akurat mialam swiderki)
- brokul
- 350g kurczaka (wzielam to, co zostalo z upieczonego dzien wczesniej na roznie kurczaka)
- 175g pieczarek
- 2-3 lyzki koncentratu pomidorowego
- serek mascarpone
- 3-4 zabki czosnku
- creme fraiche (wzielam half fat)
- platki migdalowe
- tarty ser do posypania
- szczypiorek

Wykonanie:

Makaron gotuje al dante, pod koniec gotowania dorzucam na ok 3-4 minuty brokula. Na patelni podsmazam na maselku pieczarki, dorzucam czosnek i kurczaka. Nastepnie dodaje mascarpone, creme fraiche i koncentrat pomidorowy i mieszam az skladniki sie polacza. Sole i pieprze do smaku.

Przekladam makaron i brokula do naczynia zaroodpornego, zalewam kurczakiem w sosie, calosc posypuje tartym serem i platkami migdalowymi i zapiekam w piekarniku ok 20 min (190 stopni). Przed zaserwowaniem posypuje szczypiorkiem.

Szybka brokulowa z wkladka

Skladniki:

- kawalek boczku
- brokul
- sweet potato (pol, jesli duzy)
- dwie marchewki
- czosnek, cebula
- serek topiony

Wykonanie:

Boczek podsmazam na patelni z czosnkiem i cebula. Brokula gotuje z marchewka i slodkim ziemniakiem do miekkosci. Do garnka dodaje zawartosc patelni i miksuje, a na koniec wrzucam topiony serek. Proste i szybkie :-)


Oraz ku pamieci rewelacyjna pasta z makreli od dwoch chochelek. polaczenie mieciutkiej makrelki z maselkiem.... mmmmmmm