Chleb musli z maszyny

Skladniki

- 300ml mleka
- 1 jajko
- 60g masla
- lyzeczka soli
- 2 lyzki golden syropu (moze byc plynny miod)
- 2 lyzki brazowego cukru
- lyzka cynamonu
- 400g maki chlebowej (strong bread flour)
- 1,5 lyzeczki drozdzy
- 50g platkow owsianych
- 100 - 150g bakali (orzechy, rodzynki, pestki slonecznika, dyni rtc)

Wrzucamy w kolejnosci podanej (zmiksowalam mleko z roztopionym maslem i jajkiem) i wlaczamy program podstawowy.

Wiekszosc przepisow na chleb musli zawiera make chlebowa zmieszana z razowa, ale mnie z razowa chleb nie chcial wyjsc, tzn wychodzil bardzo ciezki i zbity.

Ten wyszedl miekki, puchaty, nie za slodki z cudownie chrupiaca skorka wiec tych proporcji zamierzam sie trzymac. Troche sie zapadl, ale prawdopodobnie sama mu w tym pomoglam niecierpliwie zagladajac do maszyny w trakcie wyrastania.

niby chleb niby ciasto, odswiezony rano w tosterze byl jeszcze lepszy

Batoniki musli

Z "Nigella Express" (zmodyfikowane)

Skladniki:

* mleko skondensowane
* 3 lyzki miodu/ syropu (mozna wiecej, jesli ktos woli bardziej slodkie)
* maslo
* cukier brazowy
* 250g platkow owsianych (nie instant)
* 50g rodzynek
* 125g pestek dyni/ slonecznika (uprazonych uprzednio w piekarniku)
* 125 orzechow laskowych/ wloskich/ brazylijskich (uprazonych jak wyzej)

maslo, brazowy cukier i miod/ syrop rozpuscic w garnku, dodac mleka skondensowanego (wszystkiego wrzucam na oko), dosypac pozostale skladniki i dokladnie wymieszac. Mase przelozyc na wylozona papierem prostokatna forme, porzadnie ja "uklepac" tak zeby zrobila sie zwarta i piec w 150-180 stopniach przez ok 30-40 minut

Po wyciagnieciu odczekac kwadrans przed pokrojeniem

Lily's scones

Nigella' w "How to be a domestic godesss" napisala, ze to najlepsze scone'sy jakie w zyciu jadla. Zgadza sie. Sa lekkie jak chmurki i chrupiace na wierzchu. Z naturalnym greckim jogurtem i dzemem truskawkowym sa idealne na niedzielne sniadanie.

Nie wiem czy przepis ten nada sie dla czytelnikow w polsce, bo jednym z (kluczowych!) skladnikow jest tzw cream of tartar generalnie wyczytalam, ze to poprzednik proszku do pieczenia i sody wlasnie, dzieki ktoremu wypieki pieknie wyrastaja - jesli ktos wyszpera w sieci polski substytut to koniecznie prosze dac znac.

O, i robi sie je chwile. Wstalam o 7:50, z piekarnika wyciagnelam je o 8:20

Skladniki:

* 500g maki
* lyzeczka soli
* dwie lyzeczki sody oczyszczonej
* 4,5 lyzeczki cream of tartar
* 75g zimnego masla
* 300ml mleka

Piekarnik nagrzac do 220 stopni. Make, sol, sode i cream of tartar przesiac do miski, dorzucic maslo i wymieszac, az maslo polaczy sie z suchymi skladnikami. Dolac mleko, KROTKO wyrobic ciasto (moga zostac grudki), nastepnie rozwalkowac na wysokosc ok 3 cm i powycinac szklanka scons'y (rownie dobrze mozna poodrywac kawalki ciasta i w rekach uformowac je w buleczki)

Ulozyc je na blasze, posmarowac roztrzepanym jajkiem i wrzucic do piekarnika na doslownie 10 minut.

pizza

* 300g maki
* 1,5 lyzeczki drozdzy
* 200 ml wody
* lyzeczka soli
* lyzeczka cukru
* 2 lyzki oliwy z oliwek

Poniewaz jestem leniwa, to ciasto wyrabia mi breadmaker. Gdy jest zrobione wyciagam, smaruje przecierem pomidorowym, klade wybrane dodatki i wsadzam do piekarnika, rozgrzanego do 200 stopni. Po 10 minutach dodaje mozarelle, po kolejnych 10 mozna jesc.

Chlebek cynamonowy

Pierwsza podejscie do chlebka z maszyny i od razu mega sukces. Przed pojsciem spac wrzucialm skladniki do maszyny (w tej kolejnosci co ponizej), nastawilam program z opoznionym timerem i gdy rano wstalam powital mnie w kuchni obledny zapach pieczywa, cynamonu i goracy bochenek.

Zdaje sie, ze bede miala nowa obsesje :-)

- 250ml (szklanka) mleka
- 1 jajko
- 70g masla
- lyzeczka soli
- 2 lyzki golden syropu (moze byc plynny miod)
- 2 lyzki caster sugar
- 2 lyzki cynamonu
- 410 g maki (taka glupia ilosc, bo to zdaje sie przelicznik z amerykanskich cups)
- paczka suszonych drozdzy (7g)
- 50g rodzynek

Wszystko nalezy wrzucic do breadmaker'a i nacisnac guzik. Bardzo skomplikowane :-)

Guiness Irish Stew

Czyli jak uczcic Dzien Swietego Patryka



Skladniki:

• 1 kg wolowiny
• 3-4 cebule + kilka zabkow czosnku
• 0,5kg marchewek
• 150g pieczarek
• 1 papryka
• szklanka guinessa (ekstra stout)
• 2 lyzki koncentratu pomidorowego
• 1 lyzka brazowego cukru
• mielony kminek, ziele angielskie, pieprz, cukier
• lyzka sosu worcerstershire
• 2 lyzki maki


Wykonanie:

Pokrojona w kostki wolowine posypuje maka, sola i pieprzem i wrzucam na silnie rozgrzany tluszcz (na patelni). Smaze, az mieso bedzie brazowe ze wszystkich stron. Dorzucam cebule i czosnek i wszystko dusze ok 5 minut. Nastepnie dokladam 2 lyzki koncentratu, brazowy cukier, kminek oraz sos wocerstershire dokladnie mieszam, zalewam odrobina piwa (aby zeskrobac to, co przywarlo do patelni), a nastepnie calosc przekladam do garnka z grubym dnem, gdzie zalewam calosc reszta piwa i czekam az sie zagotuje.

W miedzyczasie kroje marchewki i pieczarki na plasterki, papryke kroje w kostke i wszystko podsmazam na oliwie. Gdy warzywa sie zrumienia (pieczarki odparuja) wrzucam je do garnka z miesem i calosc wstawiam na co najmniej 2-2,5 godziny do piekarnika (150 stopni), wyciagajac i mieszajac co ok pol godziny.

Podawac z kasza gryczana lub z swiezutka bagietka

smacznego :-)

Drozdzowki z budyniem

Z lekkim poslizgiem, ale lepiej pozno niz wcale :-)

Przepis z www.mojewypieki.blox.pl, lekko zmodyfikowany

* 500 g mąki pszennej
* 21 g suchych drożdży lub 42 g świeżych
* 3 lyzki cukru
* 2 jajka
* 200ml mleka
* 50ml smietany do ciast
* pol lyzeczki soli
* 75 g miękkiego masła

Kruszonka:

* mąka
* masło
* cukier

Ciasto wyrabia mi maszyna (jesli ktos nie posiada, to suche skladniki mieszamy z suchymi, mokre z mokrymi, nastepnie laczymy jedno z drugim, wyrabiamy ciasto i zostawiamy do wyrosniecia az podwoi objetosc (ok 1,5h)

Po tym czasie bierzemy 1/3 ciasta i rozposcieramy na blasze. Smarujemy dzemem. Reszte rozwalkowujemy, nakladamy budyn (dla wyspiarzy polecam custard w pojemniczkach, dobry i latwiejszy w nakladaniu niz klasyczny budyn) i zwijamy ciasto w rulon, ktory kroimy na plasterki (powinno wyjsc ok 12). Plasterki ukladamy na bazie z ciasta i dzemu i zostawiamy w cieplym miejscu na jeszcze ok 20 min, az drozdzowki sie napusza. Nastepnie posypujemy obficie kruszonka (wymieszane cukier z maka i maslem) i pieczemy przez ok 20 min w 180 stopniach.


i jeszcze, popelnione dzis, krakersy serowe z tej samej strony

pychota